Producción de Carne

Excelente rendimiento a faena


Los terneros machos hijos de las vacas de tambo son criados junto con las hembras hasta los 150 días y luego son transportados a otro campo para criarse a pasto en un monte sistematizado hasta los 360Kg para luego ser terminados a corral hasta los 480Kg que se faenan con destino a exportación.
En el año 2009 realizamos un estudio con el INTA Paraná y la Universidad Nacional de Entre Ríos, sobre la calidad de la carne de los machos cruzas criados en el establecimiento. Dicho estudio indicó que la carne tiene un elevado contenido proteico (19,74%) y bajo tenor de grasa (1,28%).
Gracias a estas cualidades, hoy en día estamos logrando buenos precios de comercialización con relación a la hacienda razas de carne.


RENDIMIENTO A FAENA DE LOS NOVILLOS

(DATOS 2009)


55%

CONTENIDO PROTEICO

(DATOS 2009)


19,74%

TENOR DE GRASA

(DATOS 2009)


1,28%